Le Figaro Magazine - Cinque indirizzi estivi da scoprire a Porto-Vecchio

IL LUOGO. Nel cuore del villaggio di Saint-Cyprien, il nuovissimo hotel Son de Mar ha dedicato il piano terra al ristorante con vista sulla strada, presentandolo come un indirizzo a tutti gli effetti, senza bisogno di passare dalla reception. Potrete accomodarvi sulla terrazza del wine bar per un assaggio, oppure direttamente al ristorante, nella sala da pranzo con i suoi arredi di design o nell'estensione della terrazza del bar.IL PIATTO. L'approccio in stile bistrot è evidente fin dagli antipasti: un uovo perfetto con spinaci appassiti e nocciole, o una tartina di brioche con formaggio di capra e verdure essiccate al sole. Chi teme di perdersi i sapori della Corsica può stare tranquillo con il polpo grigliato e gazpacho di pomodoro, le linguine alle vongole o il carré d'agnello servito con melanzane cremose e candite. Ricordatevi di lasciare un po' di spazio per il dessert al limone 100%, anch'esso naturalmente locale.