Ce que fait la Corse quand personne ne la regarde

Les vignerons parcourent leurs parcelles, s’attelant à la taille minutieuse des ceps et à l’entretien des rangs. Chaque geste est précis, réfléchi, façonnant les vignes pour la saison à venir. En janvier, la nature semble immobile, mais le travail méticuleux des viticulteurs maintient le rythme des saisons.

Non loin de là, les producteurs de bruccio, fermiers et fromagers, s’activent sur leurs exploitations. Depuis novembre, la production a commencé et se poursuivra jusqu’au printemps. Le lait frais se transforme en bruccio. Il rejoint ensuite les étals des épiceries et des marchés locaux, où habitants et visiteurs viennent s’approvisionner. Ce savoir-faire ancien et maîtrisé contribue pleinement à la richesse et à l’authenticité de la région.

L’hiver en Corse n’arrête pas non plus les activités marines ! Dans le port voisin, les bateaux sont entretenus, carénés et préparés pour les jours de mer. Les cordages sont vérifiés, les coques inspectées. Chaque geste est essentiel à la saison estivale qui approche.

À l’Hôtel Son de Mar, le silence apparent n’empêche pas l’activité. Les équipes préparent l’avenir : une extension de l’hôtel prend forme, avec huit nouvelles chambres et trois suites qui ouvriront courant juin. Dans cette nouvelle partie, les murs se parent de peinture fraîche, les espaces se dessinent pour offrir confort et élégance aux hôtes de la prochaine saison.

Une nouvelle salle de sport voit le jour également. Le matériel WaterRower est installé avec soin pour accueillir les premiers visiteurs dès le mois de mai. Pensée pour compléter l’offre du spa, elle invite à bouger en douceur, à réveiller le corps dans un cadre épuré et apaisant.

C’est aussi durant cette période hivernale que l’hôtel prépare son équipe pour la saison à venir. Nous rencontrons les talents qui partagent notre vision de l’hôtellerie et nos valeurs. Des professionnels attentifs et passionnés, dont le savoir-faire et la sensibilité s’intègrent naturellement à l’atmosphère du Son de Mar. Eux aussi ont choisi San Ciprianu. Pour sa douceur de vivre, son authenticité, ses rumeurs marines…. Aujourd’hui, ils sont prêts à prendre soin de vous.

Vous l’aurez compris, c’est toute cette vie discrète qui fait battre le cœur de la Corse hors saison ! Chaque maison, chaque exploitation, chaque coin du village participe à cette énergie invisible.

À l’Hôtel Son de Mar, elle se transforme en promesse : un accueil soigné, des espaces raffinés et la Corse du Sud à découvrir.